La torta Pasqualina è una torta simbolo della tradizione gastronomica ligure. Oggi la proponiamo in versione monoporzione, perfetta come antipasto per il pranzo di Pasqua ma adatta anche al picnic di Pasquetta! Torta Pasqualina monoporzione Ingredienti per 5 Pasqualine … [Read more...]
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è uno dei dolci tipici della tradizione italiana, che si prepara abitualmente in occasione della Pasqua. La ricetta della pastiera napoletana è originaria della Campania, ma è ormai comune trovarla in tutta Italia, nei pranzi pasquali affiancata alla … [Read more...]
Come cuocere il grano per la pastiera napoletana
Scopri i nostri consigli su come cuocere il grano per la pastiera napoletana. Procediamo con la preparazione del grano cotto Innanzitutto il grano crudo deve essere messo in ammollo in acqua fredda per 1 giorno; più tempo resta in ammollo più semplice sarà la … [Read more...]
Pasta frolla
La pasta frolla è uno degli impasti base della pasticceria utilizzato prevalentemente per preparare biscotti e crostate. Prepariamo la pasta frolla Dosi per una tortiera da 21 cm Ingredienti: 125 grammi burro 125 grammi zucchero 1 uovo 250 gr di farina 1/4 … [Read more...]
Pancake
I Pancake sono un dolce tipico della prima colazione, diffusi soprattutto in negli Stati Uniti e in Canada. Sono solitamente accompagnati da sciroppo d'acero, ma si può dare via libera alla fantasia per quanto riguarda le guarnizioni: miele, marmellate, cioccolato o burro … [Read more...]
Torta Mimosa
La torta Mimosa di solito si prepara l'8 marzo per festeggiare la festa della donna ma è un dolce buonissimo anche in altre occasioni. Il suo nome è dato dal suo aspetto caratteristico, il Pan di Spagna sbriciolato in superficie fa sì che la torta ricordi il fiore di una … [Read more...]
Pan di Spagna
Il pan di Spagna è una base della pasticceria estremamente versatile. Si tratta di una pasta dolce soffice e spugnosa, solitamente usata per essere farcita. Il pan di Spagna si presta bene a essere tagliato nelle forme più diverse per preparare sagome che vengono rifinite con … [Read more...]
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