Come fare le crêpes

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Da un impasto veloce fatto di prodotti semplici come latte, uova e farina nasce un risultato davvero straordinario e gustoso: la crêpe!

Conosciuta in Italia anche con il nome di crespella è un piatto versatile, adatto a tantissime ricette sia di crêpes dolci che di crêpes salate.

Ingredienti per 6 crêpes:

3 uova
1 bicchiere di latte
2 cucchiaio di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero (se vuoi farle dolci)
burro

Sbatti le uova con zucchero e sale. Diluisci la farina con il latte mescolando bene, aggiungi alla pastella le uova e sbatti per qualche istante.

Fa fondere nella pentola per crêpes una noce di burro e versa un mestolino del composto. Fa cuocere per due minuti, voltala e cuoci l’atra parte per un minuto circa.

Prepara nello stesso modo le altre crêpes.

Per la gioia vostra e dei bambini riempi le crêpes con marmellata o cioccolato fuso e panna.

Oppure puoi prepararle in tante versioni salate.

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